2021年青年烹饪艺术家-龙平
艺术家简介
龙平
青年烹饪艺术家，现任贵州宏立城集团副总兼行政总厨。从事8年以上出品总监及餐饮公司顾问、4年酒店分管餐饮副总等工作，有20年五星级酒店及大型餐饮酒楼工作经验。熟悉中西餐文化差异，精通川菜、黔菜、粤菜、湘菜，擅长中西菜式的混搭，对于厨房出品、食品量化、新品研发、成本控制管理，菜单的编写和运营管理技巧，相关技能培训等很有经验。
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