张士钊，徐州市知味庄园行政总厨。

师承杨兴山先生。他是东方美食驻地记者，曾为杂志社采写、分享好菜、推荐优秀采访对象，发行杂志，做了5年的驻地记者工作；曾在北京首都大酒店、济南荷花园酒店学习深造，曾任济南皇宫、铁道大厦、济宁全聚德主厨。他曾在杂志中分享地锅炒鸡、咖喱虾球等实用菜品，并成为厨艺120常驻解答专家。