秦洪泉，济南箪食巷餐饮管理公司厨师长，师承王万新。他擅长创新凉菜的研发与食品雕刻，在新派凉菜酱汁研发、卤水酱料的研发及厨房卫生安全管理与培训方面卓有成绩。代表作品有罗汉肚、老济南酥锅。