张建辉，福建省福州市鑫瑞都大酒店行政总厨。2021年荣获上海世厨联融合与创新烹饪大赛个人金奖，2020年荣获广州分子料理全国烹饪大赛团体亚军。此外他还是福建电视台综合频道特邀厨师、福建省烹饪行业协会理事 、福建省烹饪行业协会分子厨艺专委会副主任、罗源县餐饮服务行业协会副会长。他非常擅长菜品研发，一年研发菜品20款。