张少俊

烹饪艺术家，师承国家非物质文化遗产福建佛跳墙制作技艺第七代传承人罗世伟大师，从厨31年，现任福州冠景温泉大饭店行政总厨。在继承闽菜传统技艺的基础上融合众家所长，逐渐形成有自己特色的闽菜烹饪风格。尤其擅长闽菜、粤菜、时尚融合菜肴的制作，对厨政日常培训及厨部各档口的管理把控到位，并对饭店新菜研发、传统菜肴的制作传承及改良起到领头羊的作用。