张 健 

最受瞩目青年烹饪艺术家，师从最受瞩目烹饪艺术家周元昌，从厨26年，现任常州王家味联合创始人。2013年，参与投资了民俗餐饮 “王家味”，并成功地把苏北地方菜和南方菜相融合，用明档的方式全新演绎，大获成功，成为行业的标杆。对档口的设计和打造、产品的定位和包装、黄金点菜区的定位、爆款菜的强化、明档的毛利和成本把控，都有独到的心得，引领着国内明档设计和管理的潮流。