最受瞩目青年烹饪艺术家张焰，鱼酷活鱼烤鱼、烤大海招牌酸菜鱼联合创始人。师承朱宝钧，擅长：擅长研发流行菜，打造爆款菜，开发爆款品牌。创作专利口味荔枝香辣，9年荔枝香辣烤清江鱼口味累计销售超30亿。2018年荔枝香辣获得中国饭店协会中国名菜五十强2005年创立鱼酷餐品连锁品牌；2015年创立真牛哇·香辣汽锅哇餐饮连锁品牌；2018年创立恰三碗农家饭餐饮连锁品牌2020年创立烤大海·烤鱼餐饮连锁品牌。