2025年资深烹饪艺术家—姚志强

深耕闽菜领域近40载，现任福建喜盈门餐饮董事长、世界中餐业联合会职业技能竞赛国际评委，同时获评“闽菜推广大使”，受聘为中国烹饪协会中式菜肴研发中心高级研发员；他出身厨师世家，13岁起苦练厨艺基本功，凭借对食材的极致追求与技艺创新，成为平潭菜传承与推广的核心标杆；他主导的“千年一遇?平潭宴”斩获中国烹饪协会乡宴创新大赛金奖，原创菜品“平潭鱼饭”“鲍汁鲍鱼养生饭”分别拿下全国邀请赛金奖与中国厨师节金厨金奖；创新菜品“富贵米梭”入选《新闽菜》一书，同时开创“平潭鲍鱼坛紫菜地标相会”菜品体系，改良的炸鳗鱼年销量达万斤，远销新加坡、加拿大等多国。此外，他牵头“平潭宴”全国推介活动，将地域美食推向更广舞台，以国际评委身份赋能行业赛事，通过严苛选材与工艺创新构建传统+现代的闽菜发展模式，同时培育两代烹饪传承人，让平潭菜这颗闽菜明珠持续焕发光彩。