烹饪艺术家认证百科

一生致力于信阳菜烹饪技艺的的传承与创新
中式烹调师高级工、公共营养师高级工
信阳市技术能手、信阳市信阳菜烹饪技艺非物质文化遗产代表性传承人
2024年被河南省餐饮与住宿行业协会授予河南省金厨奖；
2024年旗下餐饮品牌过大年信阳菜被河南省餐饮与住宿行业协会正餐类百强企业；
2025年在河南省餐饮与住宿行业协会举办的海天“鼎厨杯”烹饪大赛荣获特金奖；
2025年在信阳市人社局和信阳市文旅局主办的“兴业杯”信阳菜烹饪大赛荣获三等奖；

胡建光，男，汉族，1979年出生，河南省罗山县人，中式烹调高级工、营养师高级工、现担任信阳市过大年餐饮、清溪小院餐饮创始人兼总经理，信阳市信阳菜餐饮行业协会副会长，曾荣获河南省金厨奖、信阳市技术能手、信阳市信阳菜烹饪技艺非物质文化遗产代表性传承人等荣誉称号。
1996年——1998年 在河北省石家庄市聚龙大酒店担任厨师
1998年——2000年 在江苏省吴江市盛泽镇商城宾馆担任厨师
2001年——2003年 在河北省石家庄市金川酒家担任厨师长
2003年——2004年 在北京市顺义区大别山风味担任厨师长
2004年——2006年 在洛阳市春都路开办信阳农家菜馆
2006年——2007年 在信阳市高氏炖菜担任厨师
2007年——2008年 在信阳市群英堂担任厨师长
2008年创建过大年餐饮品牌，同年新马路店开业，2011年过大年餐厅107国道店开业，2015年过大年餐厅新六大街店开业，2019年过大年餐厅新二十六街店开业，2022年开创信阳园林餐饮品牌——晴溪别院。

连续两年参加信阳菜产业发展中心主办的信阳菜茶叶节之信阳菜美食七天乐活动，并现场展示信阳菜。
参加河南文旅投与鸡公山管委会举办的“金鸡集百味”活动，并现场展示信阳菜。
参加信阳市文旅局和信阳市人社局主办的信阳菜掌勺人学堂，受聘常驻讲师，为广大学员提供公益教学信阳菜。
多次开展公益助农、并走进学校、部队、养老院免费做菜品鉴。
在信阳地区拥有四家过大年信阳土菜馆连锁直营店、一家清溪小院和一家庐耕记江西小炒，带动就业120余人。