烹饪艺术家认证百科

在粤菜方面传授技艺，改良传统Xo酱料的制作工艺，升级使用海南黄灯笼辣椒结合海鲜制作酱料，申请三亚市非遗产品。传授各个餐厅厨房烹饪技术例如粤菜锅汽技术，中西结合创新菜品。管理五星级酒店餐饮部5个餐厅和厨房的管理工作，创新亲子西餐厅，两个中餐厅荣获百年老店称号，两个自助餐以海南本地琼菜为主融合各地美食，海边沙滩场地开放以热带风情内容，获得业界一致认可及赞誉。

国家中式烹调一级高级技师，海南省E类高层次引进人才，国际饭店业资深职业餐饮总监，中国烹饪协会会员，海南省烹饪协会名厨委员会、海南省酒店餐饮协会星厨委员会常务副主席，三亚名厨委员会常务副主席，三亚旅游协会美食委员会执行委员，世界厨师联合会吉林省分会副会长，海南省三亚市海鲜黄灯笼辣椒酱非遗传承人。
1996年至2004年深耕社会餐饮领域，2005年至2006年供职长春长白山宾馆。自2007年入职三亚天域度假酒店至今。厨艺功底精湛扎实，主攻鲁菜、粤菜、东北菜，旁通川菜、淮扬菜、湘菜、宫廷菜、国宴菜、杭帮菜、琼菜等菜系制作。
他勤学善思、笃行精进，先后进修中山大学管理学院专业课程，顺利完成TSW国际酒店业绿带培训师全部课程，考取多项专业职业资质，不断精进管理水平与行业素养。从业数十载，潜心传技育人，为餐饮行业培育大批专业骨干人才，诸多门下弟子现已任职各大五星级酒店厨师长、主厨等核心岗位。
长期牵头推动行业内外技艺交流，带队远赴多国及地区开展跨境餐饮研学考察，足迹遍及新加坡、泰国、迪拜、日本、美国、法国、意大利、北欧、港澳等地，拓宽团队烹饪眼界，精进整体厨艺水准。精心统筹策划各类特色美食文化节，先后筹办新加坡、香港马会、顺德、东南亚、川菜、东北菜、扬州、杭帮菜、内蒙菜、滇菜、海南地方风味、京菜等多场大型菜系美食交流盛会，为行业搭建高水平学习交流平台。
常态化举办内部厨艺竞技比拼，以赛促学、以奖激励，充分调动团队钻研技艺的热情与创新能力。凭借专业管理与匠心出品，酒店餐饮口碑广受市场赞誉，经营成果硕果累累，餐饮综合营收GOP率高达43%，酒店餐饮板块年营业额突破9760万元，业绩稳居行业前列。
先后获评吉林省青年技术能手、荣获海南酒店餐饮业二十年杰出匠心人物、三亚十佳行政总厨、行业企业管理精英，2008年斩获央视《状元360》食神争霸赛全国总冠军，荣膺“食神”殊荣；2009年海南菜创新大赛银奖、2015年海南省烹饪技能大赛银奖、2018年吉林省烹饪大赛特金奖、2022年环球星厨世界御厨金像奖；2023年带队征战海南冬交会美食大赛，包揽团队创意特金奖，个人荣获创意特金奖。2016年受邀担任浙江卫视《24小时》节目特约美食嘉宾，广受大众熟知。2026年荣膺《国家名厨》第八卷入编人物。