烹饪艺术家认证百科

1、制定菜单、开发新品，控制厨房成本和食品，饮料的价格；
2、对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制；
3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程；
4、建立服务质量评价体系；
5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换；
6、监督食品处理过程及食品质量控制；
7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议；
8、对食品处理过程进行成本研究。不

• 2006.4--2008.10 广州酒家 文昌总店 学徒
• 2008.10--2010.6 温州江心海景酒店 粤菜老师
• 2010.7--2016.4 温州万豪商务大酒店 粤菜主管
• 2016.6--2017.10 瑞安塘下天豪大酒店 粤菜厨师长
• 2017.10--2019.10 永嘉上塘裕锦大酒店 粤菜厨师长
• 2019.11--2020.5 永嘉华隆大酒店 中餐厨师长兼研发主管
• 2020.6--2022.8 苍南万顺大酒店 中餐厨师长
• 2022.9--2023.7 温州格乐利雅艺术中心会展店 研发出品厨师长
• 2023.8--2024.8 温州克莉丝汀艺术中心南亚店 行政总厨兼研发主厨
• 2024.9--至今 浙江田野餐饮管理连锁有限公司 研发出品兼培训老师
公司旗下杭州阿里巴巴野苑集合 出品总监
目前公司包含中式品质快餐和美食广场共三十六家