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陈伟良
青年烹饪艺术家 | 浙菜、融合菜 | 厨龄23年
绍兴兰亭安麓酒店
师承：烹饪艺术家马晓强
中国
认证时间：
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专业擅长
菜品的融合与穿心
工作简历
陈伟良 绍兴兰亭安麓酒店燊庐中餐厨师长 他从厨23年，师从烹饪艺术家马晓强，擅长制作绍兴菜、江浙的融合与创新，能灵活应用中西餐技法，精通厨房 5S、4D管理，能很好的控制成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解。他善于根据市场定位,将餐饮出品发展成最优化组合,并定期研发特色新菜。代表菜品有：三臭雪菜煮米鱼、梅干菜酱焗单抱黄鱼、糟醉浸菱角鸡卷。
荣誉成就
暂无
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