烹饪艺术家认证百科

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王金，北京天府蜀风酒店有限责任公司副总经理.厨龄25年，师承李强先生，先后任四川省驻北京办事处招待所任职厨师、厨师长，北京四川五粮液龙爪树宾馆任职厨师长、物流部经理，羌寨鱼乡任职行政总厨、北京四川五粮液龙爪树宾馆任职副总经理。他专研“龙爪树川菜”二十余载，始终遵循传统川菜的烹饪技法，按照“传承不守旧，创新不忘本”的理念去学习、去专研，去延续川菜的饮食文化精髓，传承烹调技能，2020年荣获“龙爪树川菜首席创建人”称号，先后参与两会接待服务、“四川省全球推介会”等技术服务攻关，获奖项“川菜烹饪名师”、 “中国烹饪名师 ”、“天府杯—世界川菜名厨”、“四川技能大师”等荣誉称号30余项，为企业每年增收6000余万元，为行业、社会做出了积极的贡献。代表菜有酸汤肘子、保宁醋仔排、天府毛血旺等。

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