烹饪艺术家认证百科

餐饮策划，运营管理，培训讲说，团队建设,菜品研发

吴小刚 成都臻味天下餐饮管理有限公司 总经理 。从厨23年，擅长餐饮策划，运营管理，培训讲说，团队建设，菜品研发。先后工作于：四川烹饪高等专科学校烹饪工艺与营养专业学习；四川省城市名人酒店担任厨师长；成都市饮食公司陈麻婆豆腐担任行政总厨；河北海燕城大酒店、北京麻辣诱惑公司担任研发总监；成都汇金榕和餐饮管理公司、瑞喜国际酒店担任出品总监；成都臻味天下餐饮管理有限公司总经理。所获荣誉：2004年于成都美食节获得个人创意金奖及团体金奖；2007年于美极星厨大赛个人银奖；2010年于成都市商务局获得传承匠心奖；2012年于全国饭店职业大赛获得特金奖；2017年于第二届美极鲜生中式菜肴创新大赛获得金奖；2019年于第七届中国成都国际非物质文化非遗美食技艺展赛获得 特金奖及豪吉杯第六届金奖 ；2022年“海天鼎厨杯”全国技能锦标赛总决赛荣获金奖；2023年指导学生参加”川渝杯“宴席设计大赛荣获二等奖。拿手菜：贡椒脆皮鸡，青椒手工糙米凉粉，老坛混椒黄喉鳝。

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