烹饪艺术家认证百科

1.烹饪理论扎实，烹调技能熟练，擅长潮汕菜烹饪，掌握传统潮汕菜制作技艺。在长期的实践中，刻苦训练，勤于思考，注重菜肴创新，对潮汕菜创新有一定的经验和见解。
2.曾任职于多家餐饮单位，从事餐饮厨房出品与管理工作。2019 年 9 月至今，从事烹饪教学与研究工作，现担任普宁市中博职业技术学校烹饪专业学科带头人、专职教师。

黄伟锐，广东省普宁市中博职业技术学校 烹饪专业教师
他从厨12年，烹饪理论扎实，烹调技能熟练，擅长潮汕菜烹饪，2019年至今，从事烹饪教学与研究工作，曾荣获“潮式风味菜烹饪”考评员、“广式点心制作”考评员证、中式面点师技能等级认定考评员、“客家风味点心制作”考评员、西式面点师技能等级认定考评员证书。其领衔的中式烹调师技能大师工作室于2021年6月经揭阳市人力资源与社会保障局备案成立。拿手菜有海胆酱焗桂花鱼、潮汕手打牛肉丸、潮汕果肉、硕果累累、养生功夫鸡汤等。

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