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郑玉斌
资深烹饪艺术家 | 谭家菜、粤菜、川菜、豫菜 | 厨龄31年
河南爱克集团建国国际酒店（五星级）
师承：陈进长
中国
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专业擅长
擅长中餐中酿、炸、爆贯通融合；擅长蟹黄官燕鲍鱼的发制和入菜，使其味道清香润滑，并带有质地爽口之感；其制作的“谭八珍”选料精，下料狠，做工精细，口味醇厚，软韧酥糯。
工作简历
郑玉斌，河南爱克集团建国国际酒店 行政总厨
师承豫菜烹饪名师陈进长，历任北京仙鹤楼、北京海蝶餐饮、北京昊天假日酒店、北京首旅建国管理公司武汉东方建国大酒店行政总厨。曾荣获全聚德杯热菜金奖、江苏省厨师交流会个人赛金奖、2009年世界烹饪联合会中国区个人赛金奖；2013年被授予国家名厨称号，2013年荣登东方美食《烹饪艺术家》封面人物。拿手菜有富贵辣爆荔枝虾，官府谭八珍，蟹黄官燕，鱼头佛跳墙
荣誉成就
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