张雷波
青年烹饪艺术家 | 鲁菜 | 厨龄30年
专业擅长
擅长鲁菜的各个技法
工作简历
张雷波 淄博翕善堂酒店总经理 厨龄30年，师承崔伯成先生，大专学历，民主建国会会员，中式烹调高级技师，山东省职业技能高级考评员，职业餐饮经理人，ACE2023亚餐展烹饪、食品艺术大赛特金奖，2023山东省烹饪协会新时代最美厨师，曾任淄博市开发区管委会新都大酒店（三星）任中餐副厨、烟草公司接待处厨师长，2005年创办翕善堂酒店，生意为区域火爆品牌。拿手菜有爆炒腰花、糖醋鲤鱼、酸辣肘子等。
荣誉成就
，师承崔伯成先生，大专学历，民主建国会会员，中式烹调高级技师，世界中餐业联合会国际评委，山东省首席技师，山东省职业技能高级考评员，职业餐饮经理人，中联书画艺术研究院院士，ACE2023亚餐展烹饪、食品艺术大赛特金奖，2023山东省烹饪协会新时代最美厨师
经典菜品
铁板虾仁茄盒
菜品荣誉：山东省第二届乡村旅游美食大赛金奖
酥锅
菜品荣誉：2023亚洲烹饪大赛特金奖
旺销菜品
爆炒腰花
菜品荣誉：
博山豆腐箱
菜品荣誉：2023亚洲烹饪大赛特金奖