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邹永文
青年烹饪艺术家 | 粤菜 | 厨龄22年
深圳市康蓝裕华控股管理有限公司
中国
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专业擅长
擅长技术：粤菜各个岗位技术要点及烹饪技法＋菜品拍照。管理方法：5S管理、4D管理，菜单分析，团队绩效，成本管控，费用管控，毛利率管、采购分析。
工作简历
邹永文，深圳市康蓝裕华控股管理有限公司出品总监。厨龄22年，服务并担任过多家大型酒店、高端餐饮门店行政总厨，现任深圳裕华海鲜出品总监、采购总监以及门店总经理，擅长粤式海鲜、家烧海鲜制作以及厨政管理，如5S管理、菜单分析、团队绩效、成本管控、毛利率管和采购分析。拿手菜有花胶功夫汤、蟹黄烩花胶、碳烤伊比利亚猪排、海鲜盛宴等。
荣誉成就
暂无
经典菜品
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旺销菜品
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