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樊蔚谦
青年烹饪艺术家 | 浙菜 | 厨龄20年
嘉兴万豪酒店
师承：钱以斌
中国
认证时间：
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专业擅长
分子烹饪技法.江南创意融合菜烹饪技法
厨房4D管理
工作简历
樊蔚谦 嘉兴万豪酒店行政总厨 他从厨18年，师从烹饪艺术家，世界名厨钱以斌先生，曾服务于多家高端餐厅以及五星级酒店，并荣获国内、国际多项美食大赛金奖。他是目前上海90后厨师中非常有代表性的年轻名厨之一。在菜品设计上非常有个人想法，所创菜品不仅造型很有国际范儿，口味也跟国际接轨。尤其是对于中西做法的创意融合，很有独到观点。他的代表菜品有青柠低温慢烤牛肋皇、云南菌菇酱低温目鱼卷、普罗旺斯番茄浓汤煮花胶等。
荣誉成就
经典菜品
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旺销菜品
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