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黄锐
青年烹饪艺术家 | 海派菜 | 厨龄23年
上海瑞岚餐饮管理有限公司
师承：沈巍
中国
认证时间：
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专业擅长
擅长团队管理和菜品研发
工作简历
黄锐 上海瑞岚餐饮管理有限公司出品总监 从事餐饮厨务工作23年，他单位过好宴世家、御豪、天禧大酒店等连锁品牌的行政总厨，现就职高老庄，负责品牌的出品管控及研发工作。他的菜品创新能力非常突出，所研发的菜品重视食材选料以及味道的层次感，在保持老菜经典风味上微创新，得到了很高的认可。他的代表菜有：酱汁雪牛扣鲍鱼、本帮红烧肉、水晶元宝虾。
荣誉成就
暂无
经典菜品
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旺销菜品
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