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李义安
资深烹饪艺术家 | 豫菜 | 厨龄30年
郑州三厂烩羊肉老胡家餐饮有限公司
师承：李保军
中国
认证时间：
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专业擅长
技术擅长；红案（炉头）烧菜、展台设计。
管理、宴会设计、厨房布局、团队建设、成本管控、培训等…
工作简历
李义安 郑州三厂烩羊肉及坤二牛碳锅牛肉技术总监 从厨30余年，在任期间三厂烩羊肉新开店面达到15家，坤二牛碳锅牛肉达到22家，平均每月研制开发新菜品15道；在职期间店面成本平均降低2%；每家店营收上升15%，在职期间研发菜品被评为河南十佳豫菜，获得河南省餐协四星名厨荣誉称号，获得第二届郑州市技术能手称号，他的代表菜有：烩羊肉、扒羊肉、荷叶焖甲鱼，酥皮烤羊腿等。
荣誉成就
暂无
经典菜品
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旺销菜品
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