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宋洪峰
青年烹饪艺术家 | 川菜、融合菜 | 厨龄23年
天津市必点海鲜头等舱(天塔店)
师承：兰明路师门
中国
认证时间：
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专业擅长
擅长挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。在菜品上深耕其精化，研发菜品五味。每月对厨房人员进行食品安全知识培训，并做好厨房6T工作。
工作简历
宋洪峰，天津市必点海鲜头等舱(天塔店)行政总厨，师从兰明路大师，2000年从厨，先后担任泰悦大洒店、上海甬府总厨，擅长挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。在菜品上深耕其精化，研发菜品五味。每月对厨房人员进行食品安全知识培训，并做好厨房6T工作。拿手菜有鲅鱼水饺、避风塘帝王蟹、九秒蒜爆海肠等。
荣誉成就
暂无
经典菜品
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旺销菜品
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