等待认证
郭大志
资深烹饪艺术家 | 鲁菜 | 厨龄年
师承：宋军
中国
认证时间：
等待认证
专业擅长
暂无
工作简历
郭大志 北京会议中心厨房部副经理
他师承京鲁菜泰斗张文海先生和赵文立先生、宋军先生，入厨30年来，持续深耕鲁菜传统精髓，精于“爆、炒、烧、塌、扒”五大核心技法的现代演绎，并将厨房现场管理与鲁菜标准成本卡并行，建立“一菜一码”数字追溯系统，实现原材料浪费率控制在3%以内。自2002年起至今，主持完成北京两会、全国两会、三届党代会，2008年“北京奥运会”担任多起重大国宴出品任务，多次获先进个人、先进工作者称号。2025年10月，获得“资深烹饪艺术家”金像奖。
荣誉成就
暂无
经典菜品
暂无经典菜品信息
旺销菜品
暂无旺销菜品信息