烹饪艺术家认证百科

擅长刀功，火候，制汤以及豫菜，淮扬菜，粤菜，宴会菜的融合，取长补短。6S管理模式，合理分工，高要求食材管理，守正创新，成本控制，精确核算每道菜品食材、调料、人力成本。

郑绍，郑州市有福餐饮行政总厨。
他师承孙永河先生，擅长豫菜、创新烩面，打造新派宴席系列，拿手菜有特色狮子头，国宴扒羊肉等；他联合老字号策划“非遗美食进酒店”活动，设计的爆款国潮点心“故宫瑞兽糕点”荣获省级餐饮创新大赛金奖、2025年“豫菜餐饮十佳名厨”。现任河南省企联餐饮协会会副会长。郑州市食文化研究会食品雕刻专业委员会副会长。2025年10月，获得“青年烹饪艺术家”金像奖。

豫菜大师
餐饮十佳名厨
河南电视台厨王争霸赛评委
中国烹饪协会素食传承师
中国烹饪协会中式菜肴高级研发师
豫菜文化研究会一级裁判员
九恒华艺食尊餐饮联盟副会长
中国烹饪协会会员
中国烹饪协会素食委委员