刘明亮
青年烹饪艺术家 | 粤菜 | 厨龄26年
专业擅长
粤菜 淮扬菜 台州菜 鲁菜融合
工作简历
刘明亮，上海锴融餐饮（合堂台）出品总监。
他师承黄启云先生，擅长粤菜、台州菜研发、高档宴席及名贵海鲜烹调，拿手菜有菌香脆皮花胶、陈皮文火牛肉等。曾任上海利苑（国金中心店）头锅主厨、任晶采轩主厨、新荣记上海南京西路店主厨；
曾荣获2024年获法国美食骑士法国蓝带双勋章，2025年获荣耀奥古斯名人堂名厨勋章大中华区优质厨艺荣誉勋章。
中国烹饪大师
获得Hellenic Chef’s Club颁发总厨荣誉勋章（WACS）认证
中国青年烹饪艺术家金像奖
荣誉成就
曾荣获2024年获法国美食骑士法国蓝带双勋章
2025年获荣耀奥古斯名人堂名厨勋章大中华区优质厨艺荣誉勋章。
中国烹饪大师
获得Hellenic Chief’s Club颁发总厨荣誉勋章（WACS）认证
中国青年烹饪艺术家金像奖
经典菜品
脆皮鱼翅干烧汁
菜品荣誉：
麻虾酱焗澳龙
菜品荣誉：
旺销菜品
脆皮花胶君临天下
菜品荣誉：获得专业美食家好评
葱烧黑金鳗鱼
菜品荣誉：国际美食家认可好评