官方认证通过
孙宏建
青年烹饪艺术家 | 苏菜 | 厨龄30年
江苏南通上海一号大酒店
师承：黄俊杰
中国
认证时间：
2026-02-10
专业擅长
菜肴研发厨政管理
工作简历
孙宏建，南通上海一号大酒店行政总厨。
他师承资深烹饪艺术家黄俊杰先生，擅于将粤川菜结合创新南通特色美食，拿手菜有冲浪吉祥富贵鱼、虾汤生敲竹节虾等。2024年，其中原创菜“冲浪吉祥富贵鱼”“蟹粉豚鱼狮子头”成酒店招牌，登央视2套展南通江海美食；曾获2012年国际美食养身大赛金奖、2024年世界中餐业联合会弘博美食大赛特金奖，同年获“南通市餐饮商会优秀青年厨师”“南通市优秀厨师长”称号。2025年10月，获得“青年烹饪艺术家”金像奖。
荣誉成就
经典菜品
吉祥冲浪鱼
菜品售价：288.00元
菜品月销：200份
菜品荣誉：央视财经上榜
旺销菜品
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