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潘仕琪
青年烹饪艺术家 | 黔 菜 | 厨龄年
师承：潘明武
中国
认证时间：
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专业擅长
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工作简历
潘仕琪，贵州亮欢寨餐饮行政总厨。
他师承烹饪艺术家潘明武先生，擅长苗族、侗族美食，在酸汤、瘪汤的制作上有扎实的功底，拿手菜有酸汤松果天麻鸡，菊花酸汤鱼、精品酿腌肉等。为国家高级技师、国家级栽培员、国家高级公共营养师，贵州省青年名厨委员会会员。他曾获贵州省青工赛个人热菜金奖、黔东南州十佳名厨师、黔东南州五一劳动奖章、凯里市美食工匠，并代表黔东南州参加星光大道长桌宴展示,代表贵州省参加春晚“非遗里的中国”做酸汤鱼展示。作品黔山秀水、苗家月亮粑、酸汤鸡羊肚菌、酸汤雪花鱼列入了黔东南州“三名工程”名人才风采录,中国黔菜大典。2025年10月，获得“青年烹饪艺术家”金像奖。
荣誉成就
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