烹饪艺术家认证百科

传统淮扬菜，精通粤菜，对士菜研究深厚。

徐启伟 西安淮扬1949总厨
他从厨30年，曾担过多家酒店总厨，擅长传统淮扬菜，精通粤菜，对土菜颇有研究，曾获得江苏“第5届实用菜交流赛”特金奖，有着丰富的厨房管理和菜品实战经验，代表菜有：鲍鱼霸王狮子头、手工年糕红烧肉、腐乳炝虾。自任职西安淮扬1949总厨以来，生意一直很火爆很稳定，把淮扬菜在西安的口碑相当的好，把西安的淮扬菜带到新的高度，曾经获得江苏“第五届实用菜交流赛”特金奖。2025年10月，获得“青年烹饪艺术家”金像奖。

1：：江苏第5届实用菜交流特金奖。中国淮扬菜烹任大师。中式烹调高级技师