烹饪艺术家认证百科

本人从事厨师行业已逾 24年，在浙江沪地区积累了丰富的餐饮经验。对厨房管理有着深入的理解和实践，能够高效组织厨房运作，确保菜品质量与出餐速度，做好，毛利控制，成本核算，人员统筹，凝聚力强，性格开朗在烹饪技艺方面，精通上海菜的浓油赤酱与本帮风味，淮扬菜的精细刀工与淡雅鲜美，新台州菜的融合创新与海鲜特色，以及粤菜的清鲜醇厚与精致摆盘。擅长根据不同食材的特点，运用独特的烹饪技巧，展现菜品的最佳风味。注重菜品的研发与创新，能够将传统菜系与现代饮食理念相结合，不断推陈出新，满足食客日益多样化的口味需求。同时，对食材的挑选严格把关，力求为顾客提供新鲜、健康、美味的佳肴。凭借多年的经验和精湛的厨艺，本人在餐饮行业赢得了良好的口碑，致力于为顾客带来极致的用餐体验，传承和弘扬中华美食文化。

李少军 西安外滩汇餐饮行政总厨 他从厨24载，精通上海菜的浓油赤酱与本帮韵味，淮扬菜的精细刀工与淡雅鲜美，新台州菜的融合创新与海鲜特色，粤菜的清鲜醇厚与精致摆盘。他依据食材特性，施展独特烹饪巧技，将传统菜系与现代饮食理念完美交织，并不断推陈出新，满足食客日益多元的味蕾渴望。他还是运筹帷幄的后厨将领，深谙厨房运作之道，从菜品质量把控到出餐速度提升，从毛利控制到成本核算，再到人员统筹，皆能信手拈来。2024年他荣登《烹饪艺术家》杂志封面， 2025年又被陕西省烹饪餐饮行业协会评为“最美厨师” 。2025年10月，获得“青年烹饪艺术家”金像奖。

01：世界厨师联合会，2024“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛，中式融合菜---热菜项 铜奖.
02：第十届江苏省创新菜烹饪比赛暨泰兴市第二届河豚专项赛---荣获 金奖
03：江苏省第五届实用菜交流赛---荣获 特金奖
04：第11届国际中餐创意菜，分子厨艺融合菜，中原首届新豫菜厨艺邀请赛---荣获 金奖
05：中国饭店协会和广东嘉豪食品有限公司联合主办的2024“劲霸30年，以味至胜”第二季星厨创造营厨艺交流赛西安城市赛中荣获---金奖
06：2024年第06期《东方美食》杂志封面人物。
07：中国烹饪协会，第一批《素食传承师》
08：联合利华饮食策划杯-第九届全国烹饪技能竞赛（陕西赛区）中式烹调赛项中荣获---金奖
09：陕西都市快报栏目：主播探店第154集上海菜制作解说：外滩汇
10：良之隆.2025第十三届中国食材电商节：良之隆流行菜全国名师邀请赛---无界创新奖
11：2025“阿具杯”中国艺术冷菜大赛中，您的作品凭借精湛技艺与独特创意，经专家评审一致 评定荣获---艺术冷菜特金奖12: 2025年被陕西省烹饪餐饮行业协会评为---最美厨师
13：兹授予：中国淮扬菜名厨俱乐部-淮扬菜推广大使荣誉称号
14：西安“瑞瓷艺厨”杯创意大赛-中国淮扬菜名厨交流会---特金奖
15: 2025年第04期《东方美食》杂志投稿---5款私房酱汁锁定菜肴销量
16：获评第十一届---中国青年烹饪艺术家
17: 2025新锐厨界先锋
18：2026《新时代中国烹饪人物》第二册入编人物19:2026年度荣获---中华烹饪工匠