烹饪艺术家认证百科

1.中华时令养生24宴研发，2.淮扬国宴菜制作，

2026年7月1日至目前浙江省宁波市万夏餐饮管理有限公司副总、行政总厨。2026年6月至2023年5月江苏省南通市通晨餐饮管理有限公司厨艺总监。2023年5月至2014年8月江苏省南通市锦春餐饮管理有限公司副总、行政总厨。等等

黄俊杰业绩专著和荣誉简历
1971年生，江苏南通市人，从厨近40年.毕业于扬州大学，拥有餐饮管理本科与烹饪工艺专科学历，中国餐饮业高级职业经理人，中国烹饪大师，荣获“中国十大名厨”荣誉称号和“资深烹饪艺术家”荣誉称号，中华时令养生24宴创始人，中国饭店业国家级评委，国家名厨。
1990年：通过学习培训取得二级烹调师等级证。1992年：通过学习培训取得国家一级烹调师等级证。
1994年：通过学习培训取得国家特三级烹调师等级证。
1998年：通过学习培训取得国家特二级烹调师等级证。
1999年：被《东方美食》杂志聘为厨师记者；被中科院上海东方餐饮管理研究会莫家菜研究中心聘为理事。
2000年：加入中国烹饪协会成为会员；通过学习取得国家烹饪技师资格证书；参加上海中华首期药膳培训班学习取得合格证（老师：孟仲法等）；参加东方美食国际大赛，一举获得热菜、冷菜金奖，论文二等奖；被授予中国绿色厨艺大使称号，业绩被《东方美食》杂志载入。
2002年：7月通过学习取得全国厨师长资格证；9月取得国家高级烹饪技师资格证；业绩分别被载入《中华烹饪名人大典》、《中国饭店管理人才大典》；在南京中山宾馆接受阿一鲍正宗传人梁诚威先生的鲍翅燕系统培训，经考核取得合格证。
2003年：在上海建工锦江大酒店，被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号。
2004年担任《新派江河海鲜100味》一书编委。2005年：被聘为“莫家菜”高级研究员、首创通城“江海私房菜”，“全鱼宴”、“鱼羊席”。2005年：特聘为江苏省烹饪协会名厨专业委员会首届委员。
2006年6月30日（经多年全国自学考试）终于考取得扬州大学（烹饪工艺）大专毕业证书。
2006年7月—2008年4月和钓鱼台国宾馆陈松林厨师长学习交流研发国宴菜和中华时令养生菜。
2007年4月取得东方美食学院餐饮经理专业毕业证书。及中国淮扬菜高研班毕业证书（老师：薛泉生、周晓燕、陈春松）；9月获得江苏省餐饮业评委资格证。
2008年8月经培训考核取得中烹协行政总厨资格证书（老师：郑秀生国宴大师北京饭店总厨）。8月经培训考核取得中烹协厨政管理师资格证书。12月经培训考核取得中国饭店业高级美食营养师资格证书（老师：钓鱼台国宾馆王洪发）。
2009年5月经培训考核取得中国饭店业注册高级职业经理人资格证书。
2010年6月被国际饮食养生研究会聘请担任国际饮食养生研究会如皋分会秘书长。
2011年1月在广东珠海接受（世界御厨杨贯一阿一鲍鱼高级研修班）入室传人系统培训学习，经考核取得结业证。12月（经多年全国自考学习）考取教育部考试中心颁发的“中国餐饮业高级职业经理人资格证书”。
2012年6月经培训考核被授予中国饭店业国家级评委证书。
2013年10月在南京被中国饭店协会第五届全国名厨大会授予国际五星名厨白金勋章奖。
2014年3月在广州被中国饭店协会聘为首届中国名厨专家委员会执委，4月10日经全国人力资源和社会保障部培训考核取得（食品安全管理师）高级证书，6月在上海荣获中国最具创意名厨奖,9月在武汉第六届全国名厨大会被评为“中国十大名厨”荣誉称号。12月（经多年全国自考学习）终于取得扬州大学（餐饮管理本科）毕业证书。
2015年4月在北京人民大会堂全国第二届名厨大会上被授于‘中国最佳行政总厨’称号。并任命为全国名厨专家委员会执委。
2016年3月参加第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛荣获金牌奖.同月被江苏省餐饮行业协会任命为河豚专业委员会副主席，同月业绩被“南通江海晚报网”登载。
2017年5月上央视CCTY--7（做南通养殖青蛙菜肴节目），宣传南通特色农业。9月荣获“中国烹饪大师工作室称号”（中国饭店协会），10月取得“中华金厨奖”。
2018年10月荣获（注册中国烹饪大师荣誉称号）
2019年11月荣获中国饭店协会（中国烹饪大师工作室优秀成果奖）
2020年9月荣获中国饭店协会（中国好厨师短视频厨艺作品比赛优秀奖）
2020年10月15日被确认为：周莲记.石合泰佛跳墙技艺传承人，张謇文化传承人。
2022年5月被北京东方美食研究院（烹饪艺术家委员会）评选授予“中国烹饪艺术家”称号。
2023年6月中国烹饪协会和文儒九号举办：精致餐饮.高级研修班完成学习结业。
2023年7月在南通市崇川区首研顺时（张謇家宴）。
2024年1月被北京东方美食研究院（烹饪艺术家委员会）授予“烹饪艺术薪传榜样”称号。9月参与制作的（张謇家宴）荣获（2024“江苏味道、南通美食”特色名宴）。10月经中国饭店协会专家委员会复审定，批准再次建立“黄俊杰烹饪大师工作室”。12月取得中国饭店协会“中华时令养生24宴”创新成果奖。
2025年3月参加央视CCTV-17“南通印象.江海明珠”如东争鲜大赛（张謇家宴）荣获精品菜肴奖。5月荣获“国家名厨”荣誉称号。9月荣获国家名厨编纂委员会“特邀专家委员”
复合知识创新型的技术管理人才是企业发展的保障。我步入酒店餐饮行业近40年，帮助多家企业快速健康发展，得到业内人事大度好评。我与原北京钓鱼台国宾馆厨师长陈松林先生，共同研发创新“中华国宴菜”及中华时令养生24宴，如皋长寿宴，南通江海文化宴，张謇家宴。并（长期任副总兼厨艺总监）形成一套科学的酒店餐饮管理模式，成为酒店老板赞扬、员工认可的管理模式（规范+亲情）。在竞争如同战争的商业大潮中，我将尽最大的努力，为酒店餐饮业的新质健康发展贡献才艺和智慧！
2026-6-26