烹饪艺术家认证百科

客家菜各种技法，酿，煎，炒，煮，蒸，炸等

性别：男，民族：汉，出生：1976年10月15日，江西兴国人
现任：客官•赣南客家菜出品总监。章贡区客家菜非遗性传承第三代传承人。
2001年11月9日拜罗云海为师，学客家菜技艺。
先后在章贡区不同酒店学习技艺。赣州名厨，一直专注赣南客家菜，管理能力强，能胜任各种形式的酒店和团队，对大形宴席、政府接待、高档宴请经验丰富；并且对采购、成本控制、菜品标准化有独到之处。
先后任职的酒店：
2001年至2003年锦路大酒店
2003年至2004年铁龙大酒店
2004年至2008年锦江贵宾楼任主厨
2009年至2014年海天大酒店任主厨
2015年至2018年创业（米萝阳光时尚餐厅）
2018年至2019年任香江湾国际酒店行政总厨
2018年参加商学院（香江湾国际酒店）学习并取得毕业证书
2019年3月在广州建国酒店学习
2020年至2021年在沃尓顿国际酒店定南店任总厨
2021年6月创办--客官•赣南客家菜，任出品总监
客家全鱼宴被江西省烹饪餐饮饭店行业协会评为江西名宴
客家全猪宴被第二届赣南客家美食节组委会、江西省烹饪餐饮饭店行业协会、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会评为赣南客家名宴
客家土猪宴被第二届赣南客家美食节组委会、江西省烹饪餐饮饭店行业协会、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会评为赣南客家名宴
2021年9月参加江西省赣菜厨王争霸赛，参赛作品（客家盐酒鸡）荣获金牌，并受江西卫视主持人专访
2022年章贡区烹然心动寻味章贡赣南客家菜烹饪大赛荣获特金奖
2022年6月27日参加全省技艺培训班，完成结业，荣获结业证书
2022年12月2日参加江西省第一届职业资格赛，被评为中级技工
2022年被赣州市烹饪餐饮行业协会评为优秀大厨
2023年被评为客家菜非物质文化传承人
2023年11月参加江西省创新赣菜大赛，作品：酱汁蒸湖鲜，荣获江西省创新名菜
2023年10月参加龙南世客会晚宴制作
2023年参加赣州市商务局主办的客家菜进部委，在国家商务部制作客家菜

参加虔城守艺人进社区，为社区传授客家菜。
参加赣南客家非遗走进赣南师范大学活动
参加赣南客家菜进部委活动
参加2025赣州马拉松爱心站活动
参加走进小爱之家，为3百多位老人做美食活动