烹饪艺术家认证百科

红烧、干烧、生煸、盐烤、炸溜、滑炒、蒸团队建设、标准化流程、库存管理、菜品创新设计、采购管理、绩效评估

1989 年学厨1991年进入原南汇县人民政府招待所（南园酒家）1995 -1999年任南园酒家（宾馆）副厨师长，厨师长2000 年在苏州江南凤大酒店任行政总厨2003 任韶梦酒店厨师长2005 进南汇区政府机关事务管理局，2008-2009年任机关事务管理局餐饮中心总厨2011-至今开始创业经营上海厨尚吾餐饮管理有限公司主要成绩、荣誉：一、1994 年南汇县团委青年花式平面冷盘烹饪比赛特等奖二、1996 年上海市机关后勤第一届烹任大赛团体一等奖三、1997 年初成功接待国务院吴邦国副总理（常委）四、1997 年被南汇县机关党委“记大功”五、2005 年考取中式烹饪高级证六、2008 年考取中式烹饪技师证七、2009 年评为上海名厨八、2009 年任上海烹任协会南汇代表处副主任九、2010 年任上海市餐饮烹饪行业协浦东分会副会长十、2010 年参加第四届全国中餐创新大赛获特金奖十一、2012 年考取中式烹饪高级技师十二、2014 年中式烹饪餐饮业一级评委十三、2014 年认定為中国烹饪大师十四、2018 年被聘为上海市技师协会餐饮业委员十五、2019 年认定注册中国烹饪大师十六、2021 年主被聘為上海市餐饮烹饪行业协会浦东分会副会长十七、2022 年被命名上海浦东工匠十八、2023 年浦东新区人力资源和社会保障局授“大师工作室”十九、2024 年 被云南省昆明旅游学技聘为中烹专家二十、本人目前经营一家餐饮管理公司，下面有一家私房菜，餐厅面积约400平，有70个餐位，人均消费300元起，这两年市场经济下滑，年营业额在450万左右。另外，公司还和上海临港科技职业学校（全国重点职业学校）签约为校企合作单位，以本人为技术主管，为学校培养烹饪专业人才。自2009年以来，本人长期担任上海市餐饮烹饪行业协会（浦东分会副会长），为本行业在浦东地区做了大量工作。

1994 年南汇县团委青年花式平面冷盘烹饪比赛特等奖
1996 年上海市机关后勤第一届烹任大赛团体一等奖
1997 年初成功接待国务院吴邦国副总理（常委）
1997 年被南汇县机关党委“记大功”
2010 年参加第四届全国中餐创新大赛获特金奖
2022 年被命名上海浦东工匠
2023 年浦东新区人力资源和社会保障局授“大师工作室”
2025年参加首届全国地方特色菜金奖
2025年参与建设上海临港科技学校《老八样》网络课程。