烹饪艺术家认证百科

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代一博：成都市蓉城四季酒店 行政总厨 中共党员。从厨20余年，师承邱克洪，擅长新派川菜和传统川菜的融合创新，精通4D、5S、6T管理。工作介绍：天府艺术公园鼎食主理人，四川丽都蓉城餐饮管理有限公司总经理，成都市财贸职高学校客座教授，四川省商务学校烹饪系客座教授，成都市农业科技职业学院特聘校外专家。获得荣誉：四川省成都市“劳动模范”；四川省“成都工匠”“青羊工匠”；国家注册中式烹调师高级技师；注册四川省职业技能竞赛（中式烹调）裁判员；四川省注册中式烹调师考评员；注册川菜烹饪大师；四川省食品文化研究会名厨委副主席；成都市总工会工匠学院特聘专家讲师；全国饭店业岗位技能标兵；全国第七届饭店业技能大赛总决赛特金奖；成都市青羊区总工会第六届委员；成都国际非遗文化节烹饪传承技能大赛特金奖；成都市商务局“天府名厨”；参编重庆大学出版社-职业教育“烹饪专业”教材川菜热菜制作技术书籍。拿手菜：川式泡椒螺纹参，酥香高山牦牛肉，杏仁金瓜雪花牛，燕麦黑椒波士顿龙虾，陶罐一品菌香鲍。

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