烹饪艺术家认证百科

擅长经典淮扬菜的烹制和淮扬面点制作，尤其对淮扬狮子头、河豚鱼的技术和创新有丰富的烹制经验；与徐权合作编辑出版了《中华河豚空度烹饪技艺》一书；擅长厨房整体岗位运作，能控制厨房成本，菜肴推陈出新。

张灿松，江苏扬州佬奥林淮扬菜 出品总监
他师承李耀云大师，是扬州大学旅游烹饪学院本科导师，坚持奋战在一线，及时了解顾客的需求及市场形势，多次到澳门、北京、四川等地，与各菜系大师交流学习，吸取最新的餐饮理念，搜寻更加丰富的特色食材，提升酒店的市场认知度，取得江苏省劳动模范、江苏省五一劳动奖章、江苏省乡土人才三带能手等荣誉称号，拿手菜有扬州炒饭、清炖狮子头、红烧河豚鱼。

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