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樊春雷
青年烹饪艺术家 | 淮扬菜梅府菜 | 厨龄23年
常州胡桃里餐厅
师承：王伟
中国
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专业擅长
本人擅长烹调技法是红焖，滑炒，2005年加入了中国烹饪协会名厨委，同年在南通黄海美食节摘得金奖，2015年在上海港顺杯全国美食比赛取得金奖。厨房管理方法是4D厨房管理
工作简历
樊春雷，常州市金坛区胡桃里餐厅总厨。
1998年入行，师承中国烹饪大师王伟先生。先后任南通海鲜坊厨师长，南通海上明月厨师长，北京安阳大酒店厨师长，南通新蓉权大酒店厨师长，南京紫金大酒店厨师长，常州胡桃里餐厅厨师长。曾参加上海港顺杯烹饪大赛获得特金奖，黄海美食节获得金奖，拿手菜有古法东坡肉，脱脂红颜猪手，芝麻脆皮鸡，黑蒜烧河鳗等。
荣誉成就
暂无
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