烹饪艺术家认证百科

擅长徽菜创新和研发，以及现代数字化后厨管理，对4D厨房研究管理较为突出。

沈光周，安徽徽宴楼餐饮管理有限公司行政副总厨。
1999年从厨，师承徽菜宗师焦福成先生。先后获得中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国徽菜大师，中华金厨，安徽省技术能手，安徽省五一劳动奖章，中国徽菜大师工作室领办人，餐饮业一级裁判员。
擅长徽菜的创新、研发及现代数字化后厨管理。从业至今一直就职于徽宴楼餐饮集团公司，工作中任劳任怨，一丝不苟，精益求精，曾被公司评为“优秀厨师长”“-大感动人物”等荣誉称号。2015年以来，曾多次参加全国、省、市各级烹饪大赛，并取得金奖、特金奖等各项荣誉证书。2020年参加安徽省徽菜产业职业技能大赛，由于表现突出，获得“安徽省技术能手”称号。2021年入选《中华美食工匠》第二卷。
2023年5月荣获合肥市创新徽菜名厨称号,拿手菜是李鸿章大杂烩、徽商臭桂鱼、徽州刀板香。

暂无