烹饪艺术家认证百科

1.连锁中餐及食品产品战略规划,工厂研发赋能
2.单品、快餐、正餐、小吃等品类的产品设计研发
3.中式连锁餐饮产品设计研发与标准化课程培训

苏晓亮 北京紫光园清真餐饮集团小吃事业部总监
师承烹饪艺术家李贺明先生，厨龄22年，曾任北京清香阁大连海鲜连锁品牌公司总厨。2019 年入职紫光园集团任小吃事业部总监，配合集团战略规划，将小吃档口模型从产品、设备、陈列、空间视觉效果、售卖模式等方面逐步完成了熟食档口一店双铺+门店的全案模型建模设计规划，期间推动传统名小吃“甑糕”的标准化及零售化，主导了鱼头泡饭、火香包奶皮子酸奶等多个现象级爆品单品的研发，帮助近百位餐饮人才进行企业嫁接，为行业培养了30多位产品研发人才。个人擅长连锁中餐及食品产品战略规划、工厂研发赋能，单品爆品、快餐、正餐、小吃等品类品牌的产品设计及研发，中式连锁餐饮产品设计研发与标准化课程培训。其主导开发核心产品有京味火香包、北京名小吃甑糕、鱼头泡饭、碳烤鲍鱼等，为集团年产增值创收上亿元。

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