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谢鑫鑫
青年烹饪艺术家 | 融合淮扬菜 | 厨龄20年
蚌埠固镇汉兴开元名都酒店
师承：王伟
中国
认证时间：
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专业擅长
厨房的5s管理和菜品研发
工作简历
谢鑫鑫 蚌埠固镇汉兴开元名都酒店行政总厨 他从厨20年，先后担任中泰美食传播大使、江苏省烹饪协会青厨委副秘书长、中国冷菜委员会会员、新郑汇餐饮策划创始人、宏博餐饮联盟理事，也曾在各大类型比赛中获得过金奖和特金奖。他有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解，一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍。代表菜品有：辣烧外塘甲鱼狼山鸡、黑松露肉汁焖萝卜、闽南红菇松茸炖老鸡、开片鳗鱼烧鱼籽鱼泡。
荣誉成就
暂无
经典菜品
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