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马守奎
资深烹饪艺术家 | 淮扬菜 | 厨龄35年
苏州相城区在水一方大酒店
师承：仇师门
中国
认证时间：
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专业擅长
擅长挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。在菜品上深耕其精化，研发菜品五味。每月对厨房人员进行食品安全知识培训，并做好厨房6T工作。
工作简历
马守奎,现任苏州相城区在水一方大酒店出品总监，1989从厨，先后担任上海顺恒大酒店、苏州满福楼大酒店行政总厨，曾获首届中华杯满汉全席大赛金奖、中华餐饮“龙王杯”烹饪食艺大赛特金奖、亚洲国际厨皇擂台赛特金奖、苏州“豪的杯”阳澄湖厨艺大赛获得至尊金奖等。拿手菜有面拖烧湖蟹、秃油黄手剥河虾仁、果仁脆皮雪花牛等
荣誉成就
暂无
经典菜品
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旺销菜品
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