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潘明武
资深烹饪艺术家 | 黔菜 | 厨龄年
师承：徐世林
中国
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专业擅长
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工作简历
潘明武 凯里市烹饪饭店行业协会会长
他师承徐世林先生，擅长黔菜制作技术，特别是在酸汤制作、发酵方便颇有功底，为苗侗菜传承人。他曾获第五届中国美食节金鼎奖、中国金厨奖、2024年五星级“黔菜师傅”他成功打造“厨师之乡”品牌，制作的酸汤鱼、侗家羊瘪荣获“中国名火锅”，苗家长桌宴、侗族大歌宴荣获“中国名宴”，苗家酸汤鱼、侗家腌肉(腌鱼)、苗家面辣粑、侗家牛瘪、侗家醋血鸡、苗乡血肠、苗王鱼、侗家烧鱼、苗侗合欢宴等被录入“中国名菜大典”，对凯里市获得“中国酸汤美食之都”，为黔菜走出大山作出了积极贡献。
荣誉成就
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